বাচ্চার পুষ্টি নিশ্চিত করতে পালং চিকেন স্যুপ!
আবহাওয়ার কারণেও অনেক বাচ্চার ঘাম হয়। ঘাম হওয়ায় বাচ্চার শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়। যার ফলে সে ডিহাইড্রেশনে ভুগতে পারে। অন্যদিকে পালং শাকে রয়েছে ৯২ শতাংশ পানি। জলীয় ভাগ বেশি হওয়ায় পালং বাচ্চাকে হাইড্রেটেড রাখে। বাবুর জন্য পালং শাকের সহজ একটি রেসিপি জেনে নিন।
পালং-চিকেন স্যুপ শুধু পালংশাক খাওয়ালে অনেক বাচ্চা নাক সিঁটকোয়। তবে পালংয়ের সঙ্গে চিকেন থাকলে, তখন সেটাই বাচ্চার কাছে হয়ে ওঠবে লোভনীয়। চিকেনের বদলে শুধু চিকেন স্টক দিয়েই এই ডিশটি বানানো যায়। কিভাবে তৈরি করবেন?
– এক্ষেত্রে প্রেশার কুকারে প্রথমে চিকেনের কয়েকটি টুকরো পরিমাণমতো পানি এবং স্বাদমতো লবন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
– সেদ্ধ হয়ে এলে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে শুধু স্টকটা বের করে নিন।
– একইভাবে পালং শাকও সেদ্ধ করে নিন।
– এবারে সেদ্ধ করা পালং শাক একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে পরিমাণমতো স্টক মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন।
ব্লেন্ড করার সময়ে সাধারণ পানি মেশাবেন না। এতে পিউরির স্বাদ খারাপ হয়ে যেতে পারে।
– পরিবেশনের আগে অল্প মাখন ছড়িয়ে দিন স্যুপের উপরে। বাবুর বয়স ১ বছরের বেশি হলে বা বাবু ঝাল খাওয়া শিখলে হালকা গোলমরিচ গুড়া দিতে পারেন।
CLTD: Womenscorner
