শিশুদের জন্য শুকনো ফল – কখন পরিচয় করাবেন এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
নতুন মায়েরা তাদের শিশু যে জাতীয় খাবার গ্রহণ করে সে সম্পর্কে সর্বদা সতর্ক থাকে। শিশুদের একটি কমনীয় পাচনতন্ত্র থাকে যা ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে। অতএব, পিতামাতাদের দেওয়া যে কোনও নতুন খাবারের বিষয়ে সতর্ক হওয়া বাঞ্ছনীয়। তবে একবার আপনার শিশু ৬ মাস বয়সে পৌঁছানোর পরে, তার সামগ্রিক বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করার জন্য আপনাকে ধীরে ধীরে তাকে শক্ত খাবারের সাথে পরিচয় করা শুরু করতে হবে। কিন্তু ৬ মাস বয়সী শিশুর জন্য শুকনো ফলগুলি কি ভাল পছন্দ?
শুকনো ফল কি?
শুকনো ফল হল ডিহাইড্রেটেড বা শুকিয়ে রাখা ফল। নির্দিষ্ট ফল থেকে জল প্রাকৃতিক বা অন্যান্য পদ্ধতি যেমন রোদে শুকিয়ে নেওয়া বা ডিহাইড্রেটর ব্যবহারের মাধ্যমে শুকিয়ে ফেলা হয়। জলশূন্যতার পরেও এই ফলের পুষ্টি উপাদানগুলি একই থাকে। শুকনো ফলগুলি জনপ্রিয় কারণ এগুলি তাজা ফলের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
শুকনো ফলগুলি কি শিশুদের জন্য নিরাপদ?
হ্যাঁ। শুকনো ফলগুলি আপনার শিশুর জন্য নিরাপদ এবং একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার শিশুকে চিনির প্রলেপযুক্ত শুকনো ফলগুলি দেবেন না, কারণ তারা গহ্বর এবং দাঁতে ক্ষয় হতে পারে। এছাড়াও, শুকনো ফলগুলি কাটা আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সবসময় আপনার বাচ্চাকে যে কোনও শ্বাসরোধের ঝুঁকি এড়াতে সেগুলি খাওয়ার সময় নজর রাখুন। আপনার শিশুকে দেওয়ার আগে নরম করতে আপনি এগুলি জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি পুষ্টিকে আরও ভালভাবে শোষণে সহায়তা করে। আপনার শিশুর গলায় কোনও রকম জ্বালা এড়াতে বাদামের ত্বক বা খোসা ছাড়ানো বাঞ্ছনীয়।
শিশুদের শুকনো ফল কখন দেওয়া যায়?
আপনার শিশুর যখন ৭ থেকে ৯ মাস বয়স হয় তখন শুকনো ফল দেওয়া শুরু করার সবচেয়ে ভাল সময়। এটি তখনই করুন যখন আপনি আঙুলের খাবারগুলিতে তাকে আদর্শভাবে শুরু করবেন, শুকনো ফলগুলি প্রবর্তনেরও সেরা সময় এটি। যেহেতু শুকনো ফলগুলি হজম করার জন্য ভারী, তাই আপনার শিশুকে শুকনো ফল দেওয়ার আগে শক্ত খাবার খাওয়ানোর জন্য কিছু সময় অভ্যস্ত করা ভাল।
আপনার শিশুর অ্যালার্জির সম্ভাবনাও বিবেচনা করতে হবে যা আপনার শিশু প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। কিছু শিশুর কিছু বাদামের অ্যালার্জি থাকে। আপনি একবারে একটি শুকনো ফল উপস্থাপন করতে পারেন এবং কোনও অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া এড়াতে কয়েক দিন অপেক্ষা করতে পারেন।
আপনার সন্তানের জন্য শুকনো ফলগুলির স্বাস্থ্যে উপকারিতা
শুকনো ফলগুলি প্রচুর উপকারের সাথে আসে যা আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। তাদের মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে,
১) রক্তাল্পতা রোধ করে
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয়। এটি শিশুদের রক্তাল্পতার ঝুঁকি রোধ করে।
২) শক্তির বুস্টার
ফাইবার, প্রোটিন, জিঙ্ক, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজগুলির সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে, শুকনো ফলগুলি আপনাকে শিশুকে শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে। এটি তাদের শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর রাখবে।
৩) কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে
শুকনো ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা শিশুদের অন্ত্রের চলাচলে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে সহায়তা করে।
৪) হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করে
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণ প্রোবায়োটিক বা ভাল ব্যাকটিরিয়া থাকে যা বাচ্চাদের মধ্যে হজম তন্ত্রকে সুস্থ রাখতে পারে। প্রোবায়োটিকগুলি হজম ব্যবস্থা বিকাশে এবং খাদ্য হজমে সহায়তা করবে।
৫) হাড় এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি
শুকনো ফল ভিটামিন এ এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে ভিটামিন এ প্রয়োজনীয় এবং হাড়ের বিকাশ ও রক্ষণাবেক্ষণে ক্যালসিয়াম সহায়তা করতে পারে।
৬) মস্তিষ্কের বিকাশকে সাহায্য করে
আখরোটের মতো শুকনো ফলে উপস্থিত ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রয়োজনীয় উপাদান।
৭) ডিএনএ-র ক্ষয়ক্ষতি রোধ করে
আপনার শিশু আরও বেশি খাওয়া শুরু করার সাথে সাথে তার দেহে ফ্রি রডিকেল্যা তৈরি হয় যা তার ডিএনএ-র ক্ষতি করতে পারে। এটি মৌলিক ক্যান্সারের কারণ হিসাবে পরিচিত। শুকনো ফলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি এটি হতে বাধা দিতে পারে।
শিশুদের জন্য কীভাবে ড্রাই ফ্রুট বা শুকনো ফলের পাউডার তৈরি করবেন?
আপনি নীচের পদক্ষেপের সাহায্যে বাড়িতে খুব সহজেই আপনার শুকনো ফলের গুঁড়ো তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
• ১০০ গ্রাম আমন্ড বাদাম
• পিস্তা ১০০ গ্রাম
• ১০০ গ্রাম কাজু
• ১/২ চা চামচ জাফরান
• জায়ফল ১ চা চামচ
• ১ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
কিভাবে তৈরী করতে হবে
• কোনও তেল ছাড়াই একটি প্যানে কাজু, পেস্তা এবং আমন্ড বাদাম ভেজে নিন।
• একটি আলাদা প্যানে জাফরানগুলি ভাজুন যতক্ষণ না তারা কিছুটা গাঢ় রঙের হয়ে যায়।
• জায়ফল ছোট ছোট কুচি করে নিন
• একটি মিক্সারে সমস্ত উপাদান গুঁড়ো করে নিন। শেষে জায়ফল ও হলুদ গুঁড়ো দিন।
• শুকনো ফলের তেলের পরিমাণ থাকায় আপনি যে পাউডারটি পাবেন তা খুব শুষ্ক হবে না। গুঁড়োতে প্রচুর পরিমাণে তেল চুইয়ে পড়া রোধ করতে, খুব বেশি পিষে যাওয়া এড়িয়ে চলুন।
• আপনি এই পাউডারটি প্রায় একমাস ধরে এয়ারটাইট কনটেইনারে রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে পারেন।
আপনার শিশুর জন্য সুস্বাদু শুকনো ফলের রেসিপিগুলি
আপনার শিশুর ডায়েটে শুকনো ফল অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি এখানে রইল।
১) শুকনো ফলের মিল্কশেক
শুকনো ফল দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ’ল সেগুলি গুঁড়ো করা এবং বাচ্চাদের জন্য একটি সুস্বাদু শুকনো ফলের মিল্কশেক তৈরি করা।
উপকরণ
• আমন্ড বাদাম
• কাজুবাদাম
• পেস্তা বাদাম
• ডুমুর
• কিশমিশ
• খেজুর
• জাফরান
• মধু বা গুড়
• এলাচ গুঁড়ো
• দুধ
কিভাবে তৈরী করতে হবে
• সমস্ত শুকনো ফলগুলি প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য কিছুটা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি কয়েকটি জাফরান প্রায় এক চা চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখতে পারেন এবং এটি একপাশে রেখে দিতে পারেন।
• ভেজানো শুকনো ফল এবং জাফরান সহ মধু ও এক কাপ দুধ মিশিয়ে নিন।
• আপনি যখন একটি মসৃণতা দেখবেন, আরও দুই কাপ দুধ যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন।
• এটি পুরোপুরি মিশ্রিত হয়ে গেলে আপনি মিল্কশেক পরিবেশন করতে পারেন।
২) শুকনো ফলের পিউরি সহ শিশুর সিরিয়াল
প্রাতঃরাশের এই সাধারণ রেসিপিটি সকালের সিরিয়ালে আরও স্বাদ যুক্ত করতে পারে।
উপকরণ
• কলা
• এপ্রিকট
• পীচ
• আপেলসস
• আলুবোখারা
• শিশুর সিরিয়াল
• দুধ
(চিত্রগুলি অমার্জিত বাদাম এবং শুকনো ফল দেখায়। আপনার শিশুর গলায় আটকানো এড়াতে বাধা দিতে সেগুলি সঠিকভাবে ব্লেন্ড করতে ভুলবেন না)
কিভাবে তৈরী করতে হবে
• সমস্ত ফল, শুকনো ফল এবং আপেলসসকে একটি পিউরিতে মিশিয়ে নিন।
• আপনি এতে কিছুটা দুধ যুক্ত করে পিউরি পাতলা করতে পারেন।
• এটি শিশুর সিরিয়ালের উপরে ঢালুন এবং পরিবেশন করুন।
শুকনো ফলগুলি অবশ্যই আপনার শিশুর জন্য উপকারী, কারণ এগুলি পুষ্টিকর উপাদানগুলিতে ভরপুর। সঠিক সময়ে এবং সঠিক উপায়ে আপনার ছোট্ট ব্যক্তির সাথে এগুলিকে পরিচয় করিয়ে দেওয়া তাকে শুকনো ফলের স্বাদ ও স্বাস্থ্য উপকারগুলি পুরোপুরি উপভোগ করতে দেয়।
CLTD: banglaparenting
