তেলমশলা ছাড়া, সেদ্ধ খাবারেও কীভাবে বৈচিত্র্য আনা যায়, আজ রইল তার হদিস!
দেখতে দেখতে ৬ মাস পূর্ণ করে ৭ মাসের ঘরে পা দিলো আপনার পুঁচকে/ পুঁচকি। সলিড খাবারের সাথে ওর পরিচয় হয়ে গেছে এতদিনে। দুধ, ফরমুলা বা সেরেল্যাকের একঘেয়েমি থেকে ছুটি পেয়েছে গুবলে ছানার টুকটুকে জিভটিও। (7 Months Old Baby Food Chart Along with Recipes)
৬ মাসের বাচ্চাকে যেসব সলিড খাবার দেওয়া যায়, সেই সবকিছুই ৭ মাসের বাচ্চাকেও (Sisur Khabar) খাওয়ানো যায়। কোনও খাবারে যদি বাচ্চার শরীরে অস্বস্তি হয়, সেটাও বুঝে যাবেন আপনি ইতিমধ্যে।
না, মাছ-মাংস-ডিমের মতো খাবার এখনই থাকবে না ওর পাতে, কিন্তু ওর খাবার মতো উপাদানগুলো একটু এদিক-ওদিক করেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন নানারকম সুস্বাদু আর পুষ্টিকর খাবার (Indian Baby Food Chart for 7 Months Baby)। দিনে ৩বার সলিড দিতেই পারেন এখন।
তেলমশলা ছাড়া, সেদ্ধ খাবারেও কীভাবে বৈচিত্র্য আনা যায়, আজ রইল তারই হদিস। লেখায় ও ছবিতে হরেক মজাদার, নরম অথচ স্বাস্থ্যগুণে টইটম্বুর রেসিপি (Sisur Khabar Recipe) সাজিয়ে দিলাম প্রতিবেদনে। দিয়ে দিলাম ৭ মাসের বাচ্চার জন্য একটি ফুড চার্টও।
প্রত্যেকদিন একই রকম খাবার না দিয়ে একটু এদিক ওদিক করে রান্না করে দিন দেখি বাচ্চাটিকে। হলফ করে বলতে পারি, বাচ্চা খাবে চেটেপুটে। আর বাড়ন্ত সময়ের ওর বাড়-বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তায় পড়তে হবে না আপনাকেও। বাচ্চার খাতিরে প্রতিবেদনটি পড়ে নিন একনজরে।
৭ মাসের বাচ্চাকে কী কী খাবার দেওয়া যায়?(Foods for 7 Months Old Baby)
• বাচ্চার বয়স ৭ মাস মানে, ও সলিড খাবারের সাথে পরিচিত হতে শুরু করে দিয়েছে (Baby Food Chart With Recipes for 7 Months);
• ফলের মধ্যে আপেল, কলা, নাশপাতি, অ্যাভকাডো, পিচ ফল তো ও ৬ মাস থেকেই খাচ্ছে। এবার ওর তালিকায় ঢুকুক পাকা পেঁপেও। তবে ফল সেদ্ধ করে পেস্ট করেই দিন। কলা বা পেঁপের ক্ষেত্রে সেদ্ধ করার দরকার হয় না, মিহি পেস্ট করে দিতে পারেন।
• ডালের মধ্যে মুগ ডাল, মুসুরির ডাল সেদ্ধ বা ডালের জল বাচ্চাকে খাওয়াতে পারেন।
• সবজির মধ্যে মিষ্টি আলু, মিষ্টি কুমড়ো, আলু, গাজর, মটরশুঁটির মতো সবজি ভর্তা বানিয়ে বা স্যুপের মধ্যে চটকে বাচ্চাকে খাওয়ান (Sisur Khabar)।
• রাগি, বার্লি, সাবু, ওটসের পরিজ এবং নরম ভাত রাখুন বাচ্চার খাদ্যতালিকায়।
৭ মাসের বাচ্চাকে দিনে কখন সলিড ফুড খাওয়াবেন?(7 Months Baby Food Chart with Time)
৬ মাসের বাচ্চার ডায়েটে সলিড ও বুকের দুধ/ফরমুলা থাকে মিলিয়ে মিশিয়ে এবং নির্দিষ্ট কিছু সময়ের অন্তরে (6 Months Old Baby Food Chart)। ৬ মাসের বাচ্চাকে দিনে দু’বার যে কোনও সলিড খাবার দিলেই যথেষ্ট।
বাচ্চা এবার ৭ মাসের হয়ে গেছে, তাই দিনে ৩ বার থাকতেই পারে সলিড খাবার। মাঝে প্রয়োজন অনুসারে দিন বুকের দুধ/ফরমুলা। আপনাদের বোঝানোর সুবিধার্থে নীচে একটি ফুড চার্ট দিয়ে দিলাম। সময়ের আন্দাজ এতে হয়ে যাবে, আর ৭ মাসের বাচ্চাকে কী কী খাওয়াবেন, তার রেসিপিগুলোও (21 Homemade Baby Food Recipes) সব দিয়ে দিচ্ছি এক এক করে।
৭ মাসের বাচ্চার জন্য পুষ্টিকর ও নরম (পরিজ) কিছু রেসিপি (Homemade Baby Food Recipes for 7 Months Baby)
#1. মুগ ডালের স্যুপ: বাচ্চার জন্য ডাল কিনুন দেখেশুনে। আনপলিশড মুগ ডাল কিনবেন। বাচ্চার জন্য ডাল দিয়ে কোনও পদ বানানোর আগে ডাল অন্তত ৩০ মিনিট-৩ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন (7 Month Old Baby Food Recipes)। কলিক হওয়ার আশঙ্কা এতে অনেকটাই কমে যাবে।
২ টেবিল চামচ ভেজানো মুগ ডাল, কুচিয়ে কাটা গাজর ২ টেবিল চামচ, সামান্য রক সল্ট এবং ১ কাপ জল প্রেসার কুকারে দিয়ে একটি সিটি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কুকারের ভাপ খুলে গেলে ফুড ম্যাসার দিয়ে মিহি করে নিন বা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। বাড়িতে বানানো খাঁটি ঘি মিলিয়ে দিন বাচ্চার মুগ ডালের স্যুপে। গরম গরম খাওয়ান। (7 Months Old Baby Food Chart Along with Recipes)
#2. বাচ্চা স্পেশ্যাল খিচুড়ি:
উপকরণ:
• পরিমাণমতো চাল
• ভাঙা বা হলুদ মুগ ডাল
• হলুদ গুঁড়ো
• অল্প নুন
• সামান্য হিং
• কয়েকটা মেথি দানা
প্রণালী:
• ডাল, চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কুকারে নিয়ে পরিমাণমতো জল দিন।
• সামান্য হলুদ গুঁড়ো, এক চিমটে নুন, কয়েকটা মেথি দানা ও অল্প হিং দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন।
• এবার ৩ টি সিটি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে গ্যাস বন্ধ করুন (Baby Der Khabar)।
• ভাপ খুলে গেলে ওতে অল্প ঘি এবং ফরমুলা মিশিয়ে দিন।
• খিচুড়ি যদি বাচ্চার খাওয়ার মতো পাতলাই থাকে, তা হলে আলাদা করে ফরমুলা দিতে হবে না। আবার দিতেও পারেন। পুরোটাই আপনার ইচ্ছে।
#3. সুজি-কলার শিরা:
উপকরণ:
• ১ টেবিল চামচ সুজি
• একটা ছোট কলা
• ১ টা এলাচের গুঁড়ো
• জল
• খাঁটি ঘি
প্রণালী:
• প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন।
• ঘি ছড়িয়ে গেলে সুজিটা দিয়ে ভালো করে রোস্ট করুন।
• সুজির থেকে যখন একটা গন্ধ আসবে, তখন গরম জল দিয়ে দিন।
• ভালো করে মিক্স করুন যাতে কোনও লাম্প তৈরি না হয়।
• কিছুক্ষণ রান্না করে সুজি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
• এবার গ্যাস কমিয়ে চটকানো কলাটা ওতে দিয়ে দিন।
• গ্যাস অফ করে সুজির সাথে কলা ভালো করে মিশিয়ে দিন।
• কলার জন্য এমনিই মিষ্টি খেতে হবে। তাও যদি বাচ্চা আরেকটু মিষ্টি চায় (7 Maser Bachhar Khabar), ওকে খাঁটি গুড় মিলিয়ে দিন।
• বেশি ঘন মনে হলে খাওয়ানোর আগে একটু ফরমুলা বা ব্রেষ্ট মিল্ক মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।
#4. বাচ্চা স্পেশ্যাল পালক পনীর:
উপকরণ:
• এক কোয়া রসুন কুচি
• অল্প পেঁয়াজ কুচি
• অর্ধেকটা টম্যাটো কুচনো; টম্যাটোর ওপরের ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে।
• পালং শাক
• চাল
• হলুদ গুঁড়ো
• অল্প নুন
• বাড়িতে বানানো পনীর
• জিরে গুঁড়ো
• খাঁটি ঘি বা অল্প তেল
প্রণালী:
• প্রেসার কুকারে ঘি বা তেল গরম করে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টম্যাটো কুচি দিয়ে দিন।
• ভালো করে একটু নাড়িয়ে নিয়ে পালং শাক কুচি দিয়ে দিন ও একটু রান্না করুন।
• এবার ওতে অল্প নুন, হলুদ গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে দিন।
• জলে ভেজানো চালটা দিয়ে, পরিমাণমতো জল দিয়ে ৩-৪ টে সিটি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• এবার ওতে বাড়িতে বানানো পনীর মিশিয়ে দিন।
• ম্যাসার দিয়ে খাবা
রটা একটু মিহি পেস্টের মতো করে নিন এবং বাচ্চাকে খাওয়ান (Bachhader Pustikor Khabar)।
#5. পেঁপের পিউরি: বাচ্চার বয়স ৭ মাস হয়ে যাওয়ার পরে ওকে পরিচিত করুন পেঁপের সাথে। ২-৩ চা চামচ পাকা পেঁপের পিউরি খাওয়ানো যেতেই পারে খুদেকে।
পেঁপের ছাল ছাড়িয়ে সব বীজ ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে দিন। (Fruits for 7 Months Baby) বাচ্চা কলা খেতে ভালোবাসলে অর্ধেকটা কলা চটকে দিতে পারেন ওর মধ্যে।
#6. খেজুর-মাখানা ক্ষীর:
উপকরণ:
• মাখানা
• খেজুরের পেস্ট
• বাড়িতে বানানো ঘি
• জল
• মৌরি পাউডার
• ফরমুলা মিল্ক বা ব্রেষ্ট মিল্ক
প্রণালী:
• সবার আগে মাখানা গুলো ড্রাই রোস্ট করে নিন। মাখানা গুলো যখন প্যানে কড়কর করে আওয়াজ করবে, তখন বুঝবেন যে মাখানা ভালোভাবে রোস্ট হয়ে গেছে।
• এবার ব্লেন্ডারে মাখানা নিয়ে মিহি গুঁড়ো করে নিন।এই মাখানা গুঁড়ো আপনি এয়ার টাইট কোনও কৌটোতে রেখে পরেও ব্যবহার করতে পারবেন (7 Month Old Baby Food List)।
• একটি পাত্রে জল আর খেজুরের পেস্ট দিয়ে সেটা ফুটতে দিন।
• এক চিমটে মৌরি গুঁড়ো দিয়ে দিন ও ভালো করে মিক্স করুন।
• ভালো করে ফুটে গেলে ওতে একটু খাঁটি অরগ্যানিক ঘি বা বাড়িতে বানানো ঘি মিলিয়ে দিন।
• এবার গ্যাসের আঁচ কমিয়ে মাখানা পাউডার ঢেলে দিন ও নাড়তে থাকুন।
• এক মিনিট মতো রান্না করে গ্যাস অফ করে দিন।
• বাচ্চাকে খাওয়ানোর আগে এতে ব্রেষ্ট মিল্ক বা ফরমুলা মিল্ক মিশিয়ে দিন।
বাচ্চার খাবারের পরিমাণ কতটা হবে? (How Much Baby Food Should a 7 Month Old Eat?)
যে কোনও নতুন সবজি, ফল বা খাবার প্রথমে ৩-৪ চা চামচ পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন (First Solid Food)। বাচ্চার শরীর অভ্যস্ত হয়ে গেলে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াবেন।
কী কী বিষয়ে বিশেষ সতর্ক থাকবেন?
• বাচ্চাকে একসাথে বা একদিনে অনেক রকম খাবার খাওয়াবেন না। কোনও সলিড খাবার প্রথম শুরু করলে সেটা কম কম পরিমাণে অন্তত তিনদিন খাওয়ান। (How Much Solids for a 7-Month-Old?) এই তিনদিন খাবার হজমে বাচ্চার কোনও সমস্যা হচ্ছে কি না বা বাচ্চার পটি কেমন হচ্ছে সেদিকে খেয়াল রাখুন। বাচ্চার কোনও খাবারে এলারজি থাকলে বুঝে যাবেন এভাবেই।
• অনেকে বাচ্চার খাবারে সামান্য তেল ও জিরে/হলুদের মতো মশলা দিয়ে থাকেন। বাচ্চার জন্য সবকিছুই হবে পরিমাণে কম। আপনি যদি হলুদ, জিরে বা ধনে ইত্যাদি মশলার সাথে বাচ্চাকে পরিচিত করতে চান, তা হলে বাচ্চার খাবারে সেটা দিন একদম অল্প। (Age-by-Age Guide to Feeding Your Baby) এক-দুদিন দিয়ে দেখুন, বাচ্চার শরীরে কোনও অস্বস্তি হচ্ছে কি না। প্রয়োজনে ওর ডাক্তারের অনুমতি নিয়ে শুরু করুন।
• চিনি ব্যবহার করবেন না। ভালো মানের তালমিছরি অনেকেই ব্যবহার করেন, কিন্তু সবথেকে ভালো হয় খাঁটি গুড় ব্যবহার করলে। নুনের ক্ষেত্রে বলবো এক চিমটে করে রক সল্ট ব্যবহার করতে।
• খাবারে টম্যাটো মেলালে ওপরের ছালটা ছাড়িয়ে নেবেন। হজমে সুবিধে হবে।
• বাড়িতে তৈরি খাঁটি ঘি বা অরগানিক বাটার ব্যবহার করুন বাচ্চার খাবারে।
• বাচ্চাকে যে কোনও নতুন সলিড খাবার শুরু করানোর আগে একবার ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে নিন।
বুঝতেই পারছেন, ৬ মাসের বাচ্চা যা খেতে পারে, ৭ মাসের বাচ্চাও সেটা খেতে পারবে। ওর জন্য বাড়বে শুধু পরিমাণ বা খাবার সময়। (7 Months Old Baby Food Chart Along with Recipes) তাই ৬ মাসে যা যা খাওয়াতেন আর এই রেসিপিগুলো ঘুরিয়ে ফিরিয়ে খাওয়ান।
CLTD: babydestination
