বাচ্চাদের জন্য ডিম সুজির রেসিপি

অন্যান্য সবজী যেমন- কাঁচা পেঁপে। লাউ ইত্যাদি ব্যবহার করা যাবে।অন্যান্য রঙ্গীন সবজী যেমনঃ মিষ্টিকুমড়া ইত্যাদি ব্যবহার করা যাবে। গুড়ের পরিবর্তে চিনি ব্যবহার করা যাবে।

• প্রস্তুতকৃত খাবারের ওজনঃ ১৮০ গ্রাম (১ বাটি)
• পরিবেশনের সংখ্যাঃ ৩
• খাবার প্রস্তুতে প্রয়োজনীয় সময়ঃ ৩০ মিনিট
• আয়রনের উৎসঃ ডিম, গুড়।
• বয়সসীমাঃ ৬-৮ মাস, ৯-১১ মাস, ১২-২৩ মাস।

প্রস্তুত প্রণালী

• ১. একটি পাত্রে সুজি নিয়ে অল্প আঁচে হালকা ভেজে নিতে হবে। সুজি হালকা বাদামী রঙ হলে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি যোগ করুন।
• ২.সব সবজি ভালোমত ধুয়ে কেটে নিন এবং সুজিতে ঢেলে দিন।
• ৩. সুজি সারাক্ষন হালকা ভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে পাত্রের গায়ে লেগে না যায়।
• ৪. একটি ডিম ভালোমত ফেটে নিন। সুজি ভালোমত সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে ডিম ঢেলে দিন। দ্রুত নাড়াচাড়া করতে থাকুন যাতে ডিম সুজির সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। আবারও অল্প আঁচে কিছুক্ষন (২-৩ মিনিট) রান্না করুন।
• ৫.এবার এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল ও গুড় দিয়ে দিন। ভালোমতো নাড়াচাড়া করুন যাতে সবগুলো উপকরন একসাথে মিশে যায়।
• ৬. সবগুলো উপকরণ ভালোমত মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে প্রাপ্ত শতকরা শক্তির হার

• শর্করা থেকে প্রাপ্ত শতকরা (%) = ৫৩
• আমিষ থেকে প্রাপ্ত শক্তি (%) = ১৬
• তেল ও চর্বি থেকে প্রাপ্ত শক্তি (%) = ৩১

প্রকাশঃ বাংলাদেশ ব্রেস্টফিডিং ফাউন্ডেশন