মাছ না খাওয়া বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু মাছের খিচুড়ি রেসিপি
বাচ্চা মাছ খেতে চায় না একদমই? মাছ দিয়ে এই খিচুড়ি রান্না করে বাচ্চাকে খাওয়ান, মাছের পুষ্টির পাশাপাশি বাচ্চা খুব মজা করে এই মাছের খিচুড়ি খাবে। চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মাছের খিচুড়ি
উপকরণ
– পোলাও-এর চাল
– মসুর ডাল –
পেঁয়াজ কুচোনো
– কাঁচামরিচ
– আদা ও রসুন বাটা
– লবণ স্বাদমতো
– যেকোনো জিওল মাছ/রুই/কাতলা মাছের টুকরো
– অল্প তেল (ভেজিটেবল অয়েল বা অলিভ অয়েল বা সরিষার তেল)।
প্রস্তুতপ্রনালী
– মাছ ভাপে সেদ্ধ করে নিয়ে কাঁটা ছাড়িয়ে আলাদা করে রাখুন।
– হাঁড়িতে অল্প তেল নিয়ে গরম করুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।
– পেঁয়াজ গুলো ভাজা ভাজা হয়ে এলে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন।
– এক চিমটি লবণ দিন ও অল্প হলুদগুঁড়ো দিন।
– মশলাটা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ধুয়ে রাখা ডাল ও চাল দিয়ে দিন। কাঁচামরিচ দিন।
– কিছুক্ষণ পুরোটা কষিয়ে নিন এবং সেদ্ধ হবার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
– এবার ডাল ও চাল একটু সেদ্ধ হয়ে এলে, ভাপিয়ে রাখা মাছটা দিয়ে দিন। এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। ভালো করে মিক্স করে চুলা বন্ধ করে দিন।
***আপনি চাইলে এই খিচুড়িতে আলু ও যে কোনও সবজি দিতে পারেন। ৯ মাস থেকে ২ বছর পর্যন্ত যতদিন বাচ্চা খেতে পছন্দ করবে খাওয়াতে পারেন। স্বাদে বদল আনতে সবজি ও মাছ পাল্টে পাল্টে ব্যবহার করুন।
কেএস/
CLTD: Womenscorner
