১২ মাস থেকে ৫ বছর বয়সী শিশুর পারিবারিক পদ্ধতিতে পুষ্টিকর পুডিইং তৈরি
চলুন দেখে নেয়া যাক ১২ মাস থেকে ৫ বছরের বাচ্চাদের জন্য পারিবারিক পদ্ধতিতে ্পুডিং প্রস্তুত প্রনালি
উপকরনঃ
- সাগু ২ চা চামচ
- দুধ ১টি গ্লাসের ৪ ভাগের ৩ ভাগ (১৫০গ্রাম)
- ডিম একটি মাঝারি পিচ
- কলা- একটি ছোট কলার অর্থেক
- চিনি – ৪ চা চামচ (২০ গ্রাম)
- পানি- এক টেবিল চামচ (১৫ গ্রাম)
দেখেনিন কিভাবে রান্না করবেন!
প্রথমে সাগু ধুয়ে নিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ছাকনি দিয়ে ভালো ভাবে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
একটি পাত্রে দুধ নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এবং এর ঘনত্ব এক তৃতীয়াংশ কমিয়ে আনতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ঠান্ডা করে নিতে হবে। সব উপকরন দুধ, ডিম, কলা একটি পাত্রে নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
ঢাকনা সহ একটি পুডিং ডিশ নিয়ে তাতে বাকী ৪ ভাগের ১ অংশ চিনি দিতে হবে এবং তাপ দিয়ে চিনি পুড়িয়ে কেরাম্যাল করে নিতে হবে।
এভারে পূর্বে তৈরি কৃত মিশ্রন টি ঢেলে দিয়ে মুখ বন্ধ করে সাবধানে গরম পানির পাত্রে রেখে ভালোমত ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে ঢাকনা সহ একটি পুডিং ডিশ নিয়ে তাতে বাকী ৪ ভাগের ১ অংশ চিনি দিতে হবে এবং তাপ দিয়ে চিনি পুড়িয়ে কেরাম্যাল করে নিতে হবে।
এভারে পূর্বে তৈরি কৃত মিশ্রন টি ঢেলে দিয়ে মুখ বন্ধ করে সাবধানে গরম পানির পাত্রে রেখে ভালোমত ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে
পরবর্তি ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট পুডিং টি ভাপে সিদ্ধ হবে।
পুডিং টি তৈরি হওয়ার পর এটিকে ঘরের স্বাভাবিক তাপ মাত্রায় এনে পাত্র থেকে বের করতে হবে এবং শিশুকে পরিবেশন করতে হবে।
