বাচ্চাদের জন্য ভিন্ন স্বাদের রুই মাছের মালাই কোপ্তা

মাছ আমিষ জাতীয় খাবার যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিনের খাবারে মাংস হোক বা না হোক মাছ আমাদের চাই-ই-চাই। অনেক বাচ্চারা মাছ খেতে পছন্দ করে না, তাই তাদের জন্য যদি মাছ দিয়ে একটি ভিন্নধর্মী খাবার তৈরি করা যায় তাহলে তারা খেতে আগ্রহী হবে। তেমনি একটি ভিন্ন স্বাদের খাবার হলো রুই মাছের মালাই কোপ্তা। জেনে নিন খাবারটি তৈরির পদ্ধতি-

কোপ্তার জন্য উপকরণ ও পরিমাণ

• রুই মাছের কিমা ২ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো

প্রণালী 

সব উপকরণ একসাথে মেখে কোপ্তার আকারে করে নিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তুলুন।

গ্রেভির জন্য উপকরণ ও পরিমাণ

• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• আদা বাটা ১/২ চা চামচ
• রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• টমেটো পিউরি ১/২ কাপ
• টমেটো সস ১/২ কাপ
• জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• নারিকেলের দুধ ১ কাপ

প্রণালী

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিয়ে এতে আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিন। এরপর টমেটো পিউরি দিয়ে নেড়ে একটু কষান। এবার টমেটো সস,কারি পাউডার,জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে হবে। এরপর কোপ্তাগুলো ও নারকেলের দুধ নেড়ে দিয়ে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য। এবার ঢাকনা খুলে কাঁচামরিচ ফালি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো ১ মিনিটের মত রাখতে হবে। তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রুই মাছের মালাই কোপ্তা।

Sharing is caring!